È un toccasana per le influenze stagionali, soprattutto in caso di mal di gola e raffreddore.
È un valido aiuto anche contro tosse e catarro perché ha un’azione fluidificante e mucolitica.
Ha anche proprietà antipiretiche ed è indicato per chi ha problemi di stitichezza.
Questo miele contiene molte sostanze antiossidanti e in particolare i flavonoidi che concorrono a mantenere il benessere del corpo perché riducono i radicali liberi che sono responsabili dell’invecchiamento cellulare.
Il miele di eucalipto è così un alimento da poter assumere come prevenzione alle malattie degenerative e nel caso di fenomeni infiammatori.
Diverse ricerche hanno confronto diversi tipi di miele e hanno dichiarato il miele di eucalipto come miglior antiossidante e antinvecchiamento.
La consistenza di questo miele è compatta e il colore è ambrato che vira verso il grigio con consistenza ancora più compatta.
La sua cristallizzazione avviene in pochi mesi e la granulometria è assai fine.
Il sapore è forte, intenso e particolarmente balsamico: per alcuni ricorda i funghi, il legno e il curry, mentre altri vi sentono il sapore delle caramelle alla liquirizia.
Il gusto comunque non è troppo dolce e anche l’acidità è moderata.
Ideale nell’utilizzo di formaggi molto stagionati come anche in quelli magri
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